"Accueillir" : le livre de l'aventure Speak You

Un livre pour bien « Accueillir » les déficients visuels au restaurant
et dans les lieux publics
A l’initiative de son président et fondateur, Freddy Zerbib, restaurateur orléanais, l’association Speak You publie un livre qui présente son activité et ses initiatives en faveur de l’accueil des déficients visuels dans les restaurants. Intitulé « Accueillir », le livre de 228 pages, donne la parole à tous ceux qui œuvrent pour la promotion de la carte sonore Speak You et la sensibilisation des professionnels de la restauration à l’accueil des déficients visuels.
On peut notamment y lire les témoignages de l’ancien chef de l’Elysée, Bernard Vaussion, du chef triplement étoilé du Val de Loire, Christophe Hay, ou de l’ambassadeur de la gastronomie française, Guillaume Gomez. Avec de nombreux autres professionnels, comme Denis Courtiade, le directeur du restaurant gastronomique du Plazza Athénée, ils ont participé aux multiples animations et actions caritatives de l’association Speak You.
L’association Speak You a été à l’origine de nombreux événements et animations, comme le Printemps de la restauration en mai 2021 à Orléans, ou la Rencontre des chefs de Loire en septembre de la même année, destinés à sensibiliser le grand public et collecter des fonds. Grâce à ses initiatives solidaires, l’association a pu financer l’éducation d’un chien guide pour jeune déficient visuel de la fondation Frédéric Gaillanne, et d’un chien d’assistance médico-judiciaire pour victimes de violences familiales.
2 euros offerts aux chiens guides pour enfants
Pour chaque exemplaire du livre « Accueillir » vendu, 2 euros sont reversés à la fondation Frédéric Gaillanne pour l’éducation de chiens guides pour enfants.