Lycée hôtelier Guillaume Tirel, Paris XIVème
« Le lycée a eu le privilège d’accueillir la première formation organisée par Speak You dans le lycée hôtelier Guillaume Tirel le 12 octobre 2022. Le contenu et l’animation de la formation ont passionné les élèves et les professeurs qui en ont bénéficié. Déjà habitués à des actions d’éducation au développement durable pour ce qui est du pilier social, les élèves sont sortis enrichis par la formation de haute qualité reçue ce jour-là. Les valeurs de solidarité et d’inclusion ont ainsi retenti dans les tête bien faites qui se destinent aux métiers de l’hôtellerie- restauration. Participer à une formation de cette intensité, c’est ajouter une compétence humaniste à l’exercice de son métier et contribuer à un monde meilleur, un monde plus solidaire. »
Roberto Ghin, proviseur du lycée Guillaume Tirel
Lycée hôtelier Jehanne de France, Lyon
« Un sujet bien traité de manière très claire, avec exercices permettant aux étudiants d’avoir pleinement conscience des problèmes des personnes en difficulté et des gestes à adopter. Très instructif. Si j’ai bien compris la CARTE SPEAK YOU peux également être utilisée par des personnes dyslexiques, ce qui est encore une très bonne chose. »
Anne Vedrenne
« Encore un grand merci à tout les deux pour votre professionnalisme et votre sympathie. Ne changez rien vous êtes au top !!! »
Faïza Namer, responsable Département Formation Continue et en Alternance
Lycée hôtelier polyvalent de Beuvry, Pas-de-Calais
De la part de l’ensemble des Professeurs ainsi que de l’ensemble des élèves, nous tenions à vous féliciter pour la qualité de votre formation sur deux jours.
Le déjeuner à l’aveugle pour le restaurant d’application a été un véritable succès à tel point que nous souhaiterions renouveler en 2024 à une date qui conviendrait de définir avec une autre formation pour d’autres classes.
José FALCE, Professeur Responsable handicap
Lycée Jean Drouant, Paris XVIIème
« Des élèves aux clients en passant par les enseignants et notre équipe de direction, les échanges furent nombreux, l’apprentissage de la différence et de l’inclusion des personnes mal voyantes pour mieux les accueillir dans nos restaurants une vraie réussite.
Tom et Freddy sont des passionnés et de vrais transmetteurs. Ils savent que ce n’est pas facile mais leur enthousiasme, leur humour et cette façon de mettre tout le monde à l’aise font le reste.
La formation auprès de nos élèves de service et de cuisine fut un vrai moment d’apprentissage !
Tout est tellement facile pour un voyant qu’on en oublie que manger une paella à l’encre de seiche pour un non voyant devient vite un enfer !
La mise en application dans notre restaurant a permis aux clients pour ceux qui le voulaient bien, vêtus d’un bandeau de vivre un moment différent.
Nous recommandons vivement cette formation de la carte Speak You.
Nous renouvelons dès cette année. »
Stanislas Vallée
Lycée hôtelier François Rabelais, Dugny, Seine-Saint-Denis
« L’inclusion ne devrait pas être une difficulté mais une normalité dans notre profession. Dans cet esprit, nous avons mis en oeuvre, au Lycée François Rabelais de Dugny, un module dédié aux différentes situations de handicap. La formation Speak You a permis à nos élèves d’accueillir avec autant d’enthousiasme une personne qu’un client classique. Les expérimentations et les mises en situation conduiront à la réalisation d’un déjeuner où les convives seront invités à vivre l’expérience complète.
Ôter un sens pour mieux apprécier les autres, c’est dans cet objectif que nous poursuivons ce module.
Un regard est aussi porté sur l’inclusion des salariés car il n’est plus concevable de laisser de côté une ambition professionnelle au regard d’un handicap.
Nos jeunes l’ont très bien compris, merci à Tom et Freddy pour cette mise en lumière des valeurs qui nous ressemblent: l’expérience client avant tout. »
Benjamin Millou, professeur certifié en sciences et technologies des services.
